Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor 4 personen.
500 gram kipfilet,
Zout, peper,
3 eetlepels sesamzaad,
5 eetlepels olie,
5 kleine limoenen,
? -1 eetlepel suiker,
3 eetlepels Thaise zoete chilisaus,
1-2 eerlepels vissaus,
? krop Hollandse sla,
? krop friseesla,
1 rode ui,
4 lente-uitjes,
4 worteltjes,
1 kleien rettich,
4 eetlepels kleine korianderblaadjes,
1 eetlepel muntblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi 500 gram kipfilet met zout en peper en druk de filets in 3 eetlepels geroosterd sesamzaad. Bak de kip in gedeelten in 2 eetlepels olie in 5-8 minuten krokant en gaar. Laat de kip 5 minuten afkoelen en snijd de filets daarna in plakjes. Roer een dressing van het sap van 5 kleine limoenen, ? -1 eetlepels suiker, 3 eetlepels Thaise zoete chilisaus, 1-2 eetlepels vissaus en 3 eetlepels olie. Schep de dressing door de nog warme kip en laat dit minstens 2 uur intrekken (dit kan ook 1 nacht). Verdeel de blaadjes van ? krop Hollandse sla en ? krop friseesla in stukken en meng ze met 1 rode ui in halve ringen, 4 lente-uitjes in ringen, 4 worteltjes in reepjes, 1 kleine rettich, in reepjes, de kip met dressing, 4 eetlepels kleine korianderblaadjes en 1 eetlepel muntblaadjes. Strooi er wat extra sesamzaad over.
Bereidingstijd circa 40 minuten.
Bevat per persoon 451 calorieen.
|
|